kuvan esittämä 7-kerroksinen rakenne säilyttää ja suojaa jyvän vitaaliaineet niin kauan kuin kuori on ehjä. Siksi jyvä tulisi rikkoa vasta silloin kun sitä todella tarvitaan. Esim. B-ryhmän vitamiinit ovat joko herkkiä tai erittäin herkkiä hapen ja valon vaikutukselle. Kaikelle rasva-, proteiini- ja hiilihydraattiaineenvaihdunnalle tärkeitä B-ryhmän vitamiineja tarvitaan myös  kivennäis- ja hiven-aineiden imeytymisen varmistamiseksi.

Jyvä sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita, tyydyttymättömiä rasvahappoja, valkuaisaineita ja aromeja. Erittäin suuri osa viljan vitaaliaineista on kuoressa tai sen välittömässä läheisyydessä. Nämä vitaaliaineet aktivoivat soluaineenvaihduntaa ja ruoansulatustoimintaa. Ilman kuorta vilja on vajaa arvoista.  Jos makuhermoille halutaan antaa täysi nautinto ja panostaa terveyteen, täysiarvoista viljaruokaa varten tulee jauhot jauhaa juuri ennen käyttö hetkeä. Vain sillä tavoin varmistetaan viljan aito alkuperäinen aromikas maku ja saadaan kokojyvä viljan vitaaliaineet talteen verrattuna valkoiseen vehnäjauhoon jossa niitä ei ole, johtuen valkoisen vehnäjauhon pitkästä jalostuksesta ja siitä että valkoiseen vehnäjauhoon ei käytetä kuin jyvän ravintoköyhin ydinosa.

Meiltä voit hankkia oman, kotikeittiöön sopivan Rondella viljamyllyn sekä tuoreet viljanjyvät. Jauha itsellesi terveempi tulevaisuus!